昨晚一位收藏家朋友來電話：「方便講話嘛？」他問：

「就是妳上回說的伯爵奶茶ㄚ，我煮的怎麼有些變味，牛奶和水不是一比一嘛？」

「你買那個牌子鮮奶，要全脂的才香，茶葉什麼牌子？牛奶可以多一些。」我像在問小學生。

「林鳳營和TWININGSㄚ，是不是奶水開了才放茶葉，然後熄火，悶一下？」他都記得。

「你茶葉放多久了？」他說：「對喔，我有一陣子沒煮了。」他又問：

「你說牛奶可以多一些是多多少？」

「我都是看顏色耶。」我回答。

「喔，是早晨的顏色嘛？」

「怎麼會，又不是發霉了，才灰灰的；是黃昏的咖啡色。」

「喔，我再試試看。」

掛了電話，向南要一杯伯爵奶茶，他不理我，他在忙小畫，整個人像是剛生產完的媽媽，既焦慮又暴躁，最好離他遠一點。

許多人都愛來畫廊喝伯爵奶茶，尤其是冬天的下午，對著一片樟樹。南煮的比較好喝，因為他總是慢慢來，我講究效率，就失去味道了；有些事就是快不得。